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屋久島郷土料理堪能コース

幾重にも連なる山々と島を囲む豊かな海のある世界自然遺産の島、屋久島は、鮮度抜群の魚介類をはじめ、珍しい山海の幸の宝庫です。そんな食材を使った屋久島ならではの郷土料理があります。屋久島といえば首折れサバ。釣ったばかりのサバに血抜き処理を施すゴマサバで、鮮度抜群で、屋久島でしか味わえない一品です。珍しい状の「カメノテ」や沢山とれるトビウオは出汁だけでなくそのまま料理の食材としても魅力的で美味しい屋久島を代表する魚です。山の料理としては山菜類が有名です。